Курицу вымыть, обсушить и нарезать на 24 кусочка
Кинзу мелко нарезать (стебли и листья)
Смешать сок лайма, кинзу, масло, текилу, соль, хлопья острого перца, чеснок и черный перец;
Тщательно перемешать и добавить курицу;
Закрыть емкость крышкой и убрать в холодильник на 2 часа;
За 20 минут до начала приготовления замочить шампуры в воде;
Курицу вынуть из маринада и обсушить;
Кабачки нарезать на кружочки
На шампуры поочередно нанизать курицу, кабачок и сладкий перец;
Гриль разогреть до MEDIUM;
Обжаривать шашлыки до готовности 10 -15 минут периодически переворачивая;
Перед подачей на стол посыпать кинзой.