В чаше миксера в небольшом количестве воды развести дрожжи;

Оставить на 5 минут, пока они не растворятся;

Когда дрожжи начнут пениться, значит, они «заработали» (если вы используете быстрые дрожжи, то можно их сразу высыпать в муку);

С помощью миксера смешать муку, соль, сахар, оливковое масло и дрожжи;

Вымешивать тесто на низкой скорости 7 – 10 минут;

На ощупь тесто должно быть немного липким, если оно сильно липнет к рукам, то нужно добавить немного муки;

Смазать большую миску оливковым маслом, сформировать шар из теста, выложить в миску, накрыть пленкой;

В зависимости от того, сколько у вас времени, можно оставить тесто подниматься на 1,5 часа или оставить его на 24 часа. Чем дольше тесто бродит, тем богаче будет вкус пиццы;

Чтобы тесто поднялось быстро, нужно поставить его в теплое место на 1,5 часа;