Растопите шоколад с водой в верхней части пароварки над кипятком.

Смешайте желтки и сахар в кастрюле на LOW, пока смесь не загустеет. Не доводите до кипения.

Снимите с огня, влейте в большую миску и добавьте ликер Grand Marnier.

Добавьте, взбивая, сливочное масло в шоколад, затем добавьте яичные желтки.

Взбейте сливки до мягких пиков и добавьте в шоколадную смесь.

Взбейте яичные белки до твердости, но не сухости, постепенно добавляя по 2 столовые ложки сахара.

Добавьте яичные белки в шроколадную смесь.

Разлейте или выложите ложкой в отдельные стаканчики для десерта, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться.