Копчение с щепой на гриле. Руководство
Барбекю и копчение – это своего рода спорт. С первого раза не получается практически ни у кого. Существует множество факторов, которые необходимо учитывать при копчении на гриле: температура, соус, сухая втирка, контроль за пламенем, время копчения, тип выбранной древесины. Различные источники тепла, будь то газ, уголь, древесина или электричество, оказывают сильное влияние на конечный результат.…